Ivan Dolac

Ivan Dolac es un vino tinto icónico siendo el puente que une la naturaleza virgen con el hombre. Vino de la mas alta calidad elaborado a partir de la variedad autóctona dálmata Plavac Mali, la primera denominación de origen que Croacia obtuvo. Las uvas se cosechan a mano exclusivamente en la localidad de Ivan Dolac, en las soleadas pero poco acogedoras laderas del sur de la isla de Hvar. Este vino fuerte “masculino” se caracteriza por su color rojo rubí oscuro y su aroma y sabor varietal, reflejo de la maduración de cinco años en condiciones controladas. Una explosión de aromas y sabores en nariz y en el paladar, respectivamente. 

¿Sabías?

Ivan Dolac es uno de los vinos más apreciados de la variedad Plavac mali y el primer Plavac croata certificado como producto ecológico y orgánico.

Este noble vino se caracteriza por su color rojo obscuro con trazos de granate; Ivan Dolac ha estado madurando en tanques de acero inoxidable por 5 años en temperatura y condiciones controladas para después pasar 6 meses en botella antes de ser liberado. Debido a ello obtiene su mejor expresión en los aromas que nos recuerdan a las frutos rojos secos secundado por discretos aromas de maduración. Su sabor revela un vino fuerte y robusto, abundante en esencia y maduro en taninos convirtiéndolo en suave y elegante al paladar un vino divino…

Este vino cuenta con premios internacionales, sin embargo en nuestra opinión eres tú quien debe calificarlo ya que es sorprendente y diferente por su ausencia de barrica lo que lo hace elegante y un terciopelo en la boca. 

Premios internacionales:

2010 Medalla de Plata en la Alfombra Roja

Mundus Vini, Neustadt 2015

Reto Internacional de Vinos Londres 2011

Decanter World wine awards Londres 2010