¿Conoces Croacia?

Desde tiempos inmemorables el vino ha estado presente en la historia de la humanidad, uniendo y siendo además un regalo divino y sagrado de la naturaleza para el hombre. Desde Dioses griegos y romanos, la Biblia e incluso muchas religiones lo han hecho parte de sus ritos y celebraciones. Esto es algo que en Croacia es más que claro y es por ello que nace Vita de Vie, empresa de capital Croata - Mexicano fundada con el objetivo de traer a México uno de sus tesoros más apreciados: sus vinos divinos. Con más de 200 variedades que actualmente se plantan en Croacia, en donde más de 120 de ellas son autóctonas, más de 60 de ellas tienen denominación de origen, con prácticamente el primer lugar de consumo de vino anual con 47 litros, con por lo menos 61 millones de litros protegidos por las reglas internacionales del vino, casi 5000 etiquetas protegidas y con prácticamente 3000 años de historia en la producción de vino si eres amante del vino tienes que conocer y probar Croacia.

Croacia produce todo tipo de vinos desde blancos de excelencia como la inolvidable, flexible, fresca y abundante Graševina que nos inundará la boca de frutos tropicales, el membrillo, notas miel que nos podrá acompañar platillos incluso de carnes rojas y condimentados, hasta la Plavac Mali que es el Rey de las uvas tintas produciendo vinos poderosos, cálidos, pero siempre armoniosos, balanceados que serán un sorpresa en el paladar cuando nos atrevemos a disfrutarlos; ejemplos de ellos son vinos como Graševina O considerada oro puro, el Dingač 50° que es el inclinado camino a la perfección, el inigualable Ivan Dolac vino orgánico que une la naturaleza virgen con el hombre o el Mediterano Plavac, la seducción del Mediterráneo. Vinos con gran tiempo de guarda, que conservan frescura, donde los croatas nos muestran la calidad, la sabiduría en la elaboración del vino y el efecto del paso del tiempo cuando se aplica la antroposofía obra precisamente de un croata, nacido Kraljevec, Rudolf Steiner, quien une la divinidad con la sabiduría humana y lo lleva a la práctica siendo considerado el padre la biodinámica, técnica cada vez más popular en la actualidad en la producción de vino; pero es Croacia quien lo hace con maestría como lo constamos al disfrutar de Silvanac Zeleni O, vino blanco seco, elegante con gratas notas de flores blancas y algo del trópico siendo considerado uno de sus estandartes más preciados entre propios y extranjeros. En Croacia la tradición obliga a beber vino todos los días y todo el día pero eso se logra a través del fresco y agradable gemišt: vino y agua mineral que además evita cualquier tipo de resaca y especialmente deshidratación.   

En los últimos años, Croacia sorprende al mundo no sólo en las artes y los deportes destacando el futbol y tenis, sino que también lo hace con sus vinos de los que actualmente México tiene el privilegio de contar con 16 etiquetas que incluyen vinos blancos, rosados, tintos y espumosos tanto de la línea básica como vinos de alta gama.  Dentro de sus vinos, la primera de las etiquetas que ha causado revuelo es sin duda Miraz Frankovka 2012 que al ser presentada en la Alfombra Roja 2017 fue ganadora de la medalla de doble Oro y obtuvo 96 puntos! Vino profundo de la variedad Frankovka considerada la reina del viñedo en la parte continental de Croacia que produce espectaculares vinos rosados, tintos, blancos, sorprendentes espumosos y uno de hielo. Sin embargo, la mayoría de nuestros vinos cuentan con innumerables premios tanto internacionales como en México.

Así, Croacia se ha autodefinido como Vina Croatia Vina Mosaica por ser un mosaico con respecto a todos los tipos de vinos que produce con orgullo, sabiendo que cada uno de ellos es un digno embajador de la tradición vinícola milenaria, prueba de ello es un viñedo que ha soportado el paso del tiempo: 24 siglos prácticamente igual y que adorna el interior del edificio de las Naciones Unidas en Nueva York; es por ello que Vita de Vie con orgullo y gran respeto por Croacia, este pequeño gran país que resulta ser el secreto Europeo mejor guardado y productor de vinos divinos!